Un nuovo design moderno, un ampio spazio esterno sempre più verde si uniscono a piatti che seguono la freschezza delle stagioni per caratterizzare la ristrutturazione del ristorante situato in via Gramsci
Mangiare in museo a Roma si può!
I ristoranti nei musei stanno diventando sempre di più delle mete gastronomiche: la bellezza della location si unisce a una proposta ristorativa ricercata.
Mangiare in un museo, il Caffè delle Arti
Caffè delle Arti – situato nell’importante complesso architettonico della Galleria Nazionale di Roma, nei pressi di Villa Borghese – ha deciso di rinnovare gli ambienti e l’offerta gastronomica.
La gestione del Caffè è affidata alla famiglia Giannelli che ha effettuato un restyling degli spazi e della cucina e ha preso in mano le redini del locale, affidando la direzione a Ruggero Giannelli.
Se state cercando dove mangiare in un museo a Roma allora il Caffè delle Arti è perfetto.
La posizione nello storica Galleria Nazionale di Roma, l’affaccio su Villa Borghese, rendono Caffè delle Arti una location particolarmente attraente.
Si può fare una sosta al mattino per la colazione, assaporando i dolci fatti in casa tra cui le crostate ripiene con le marmellate delle suore del Monastero Trappiste di Vitorchiano e sorseggiando il Caffè Paranà.
Si può proseguire con il pranzo, la merenda e l’aperitivo con una selezione di gin tonic, signature cocktail e golosi assaggi della cucina. Nei mesi estivi l’offerta ristorativa prosegue fino alla cena.
La creazione del nuovo menu nasce dalla collaborazione tra lo chef resident Christian Hubler e lo chef Lorenzo Biamonti che fornisce una consulenza esterna.
Il menu prevede piatti classici e creativi che esaltano la materia prima e la stagionalità. Non mancano in carta ricette della tradizione e specialità vegetariane. Tra i vari fornitori il Pastificio Gatti per la pasta fresca, il Pastificio Setaro per quella secca, le uova di Arianna Vulpiani, il pane di Marè.
Il menu
Per iniziare, tra le proposte più invitanti in menu ci sono la Terrina di parmigiana di pesce azzurro, la Frittura di frutta e verdura dell’orto, la Pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e olio al basilico, l’Uovo, pan brioche e tartufo nero.
Da assaggiare tra i primi le Fettuccine con funghi porcini al profumo di timo; le Mezze maniche Setaro all’amatriciana; le Linguine Setaro con alici fresche, uvetta, pinoli e mollica di pane al limone.
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Si continua con il Filetto di merluzzo, cremoso di cavolfiore, crumble alle erbe e bottarga; lo Yakitori di pollo marinato alla soia e agrumi con funghi e pak-coi; il Petto d’anatra con funghi porcini e salsa vin brulé. Per chi non rinuncia al dolce, da provare la Mousse di ricotta con pere al vino rosso e la Crostata di visciole. A pranzo sono disponibili anche insalate e bowl di riso con verdure e legumi.
Vini naturali e cocktail
La carta beverage è composta da più di cento vini naturali italiani con una presenza di etichette francesi, austriache e tedesche. Tra le cantine italiane spiccano Radicon, Foradori, Le Formiche, Zambon e Bergianti. Disponibile una selezione di vini alla mescita.
La passione per i vini naturali nasce in casa, in quanto la Famiglia Giannelli è proprietaria della Cantina Ficomontanino a Chiusi, in Toscana. Tre i vini base prodotti, i cui nomi prendono spunto dai fattori dell’azienda, il bianco Zacinta Revi, il rosso Bulgarelli e il rosato Noble Kara, presenti anche nella carta dei vini di Caffè delle Arti.
Non solo vino, il locale di via Gramsci è un punto di riferimento ideale anche nell’ora dell’aperitivo per sorseggiare gin tonic, drink classici e Cocktail delle Arti, signature drink i cui nomi prendono spunto dalle arti creative. Il tutto da abbinare agli assaggi della cucina: bao al vapore, guacamole, crocchette di baccalà, patatas con bbq fatta in casa, pane burro e alici.
Orario
Aperto dal martedì alla domenica dalle 8.00 alle 21.00 nei mesi invernali.
Aperto dal martedì alla domenica dalle 8.00 alle 23.00 nei mesi estivi.
Chiuso il lunedì.
Contatti
Via Antonio Gramsci, 73
00197 Roma
Tel: 06 3265 1236
Email: info@caffedellearti.it
Facebook: Caffè delle Arti Roma
Instagram: caffedelleartiroma
