Questo fine settimana Roma profuma di tradizione e genuinità grazie al #menùcontadino proposto dall’Allevamento dell’Agropontino di Carlo Migliori, protagonista al Mercato Campagna Amica presso il Circo Massimo.

Un appuntamento imperdibile per chi ama il cibo contadino, lo street food a km zero e i sapori autentici della cucina italiana, nel cuore della Capitale.

Un menù che racconta il territorio

Il menù contadino nasce dalla collaborazione tra aziende agricole del Lazio e del Centro Italia, con ingredienti di stagione, filiera corta e massima attenzione alla qualità. Ecco le proposte principali:

Ravioli d’oca in salsa di funghi trifolati – 7€
Pasta artigianale dell’Azienda Agricola Predio Potantino (Proceno – VT), carne d’oca dell’Allevamento dell’Agropontino Carlo Migliori (Latina – LT) e funghi dell’Azienda Agricola Bressan (Borgo Sabotino – LT).

Mezzemaniche all’Amatriciana – 6€
Con guanciale dell’Agropontino, pecorino dell’Azienda Agricola Pitzalis Sergio (Bracciano – RM) e pasta agricola di Proceno.

Maialino arrosto con patate – 8€
Carne suina dell’Agropontino e patate dell’Azienda Agricola Ortuso (Roma – RM).

Spuntature e salsicce di suino nero in umido con polenta – 8€
Un piatto rustico e sostanzioso, accompagnato dalla polenta dell’Azienda Agricola Le Faeta (Arpino – FR).

Patate al forno al profumo di rosmarino – 3€

Carciofo alla romana – 3€
Dall’Azienda Agricola Castro Ginnetti (Velletri – RM).

Crostata di visciole – 3,50€
A cura dell’Azienda Agricola La Spiga di Grano (Alatri – FR).

Street food agricolo a km zero

Oltre al menù contadino, al mercato è possibile gustare anche street food agricolo: centrifughe, zuppe, pesce e pollo fritto, braceria e patate alla piastra, il tutto nel segno della qualità e della trasparenza.

L’iniziativa è promossa da Coldiretti attraverso il circuito Campagna Amica – Il Mercato, che da anni valorizza i produttori agricoli italiani e il rapporto diretto tra chi produce e chi consuma.

Tradizione, persone e territorio

Il menù contadino dell’Allevamento dell’Agropontino di Carlo Migliori è molto più di un pasto: è un’esperienza che racconta il lavoro degli allevatori e degli agricoltori, la stagionalità e l’identità gastronomica dei territori.

Come recita il motto di Campagna Amica: “Cose buone, persone buone”.

Per informazioni: www.campagnamica.it.