Pasta alla carbonara: il piatto preferito del romano D.O.C

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Pasta alla carbonara: il piatto preferito del romano D.O.C

La carbonara a Roma è un must! Per i romani, saperla preparare secondo tradizione è fondamentale. La ricetta originale non può assolutamente essere modificata. Gli ingredienti per un buon condimento alla carbonara sono – e sempre saranno: uova, pepe, guanciale e pecorino. Sul tipo di pasta ci son pochi dubbi: spaghetti o rigatoni