Carciofi alla romana o alla giudia? Ecco che differenza c'è e qual è l'origine di questo piatto

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Carciofi alla romana o alla giudia? Ecco che differenza c'è e qual è l'origine di questo piatto

Che i carciofi alla romana o alla giudia siano due piatti della tradizione romana che conquistano il palato non solo i locali ma anche i turisti è fuori discussione, ma sapete che differenza c’è tra i due e che origini hanno?

Molti di noi tendono a confondere le due ricette, ma cerchiamo di fugare ogni dubbio.

Foto@Kikapress