63ª Sagra della Fagiolina di Arsoli

Data: Domenica 7 settembre 2025

Luogo: Piazza Valeria e centro storico – 00023 Arsoli (RM)

Orario: dalle ore 10:30

Organizzatore: Pro Loco di Arsoli

Descrizione

Tradizione, gusto e divertimento si incontrano nella Sagra della Fagiolina di Arsoli, giunta quest’anno alla 63ª edizione. Una giornata di festa tra musica, appuntamenti culturali e un ricco menù dedicato al tenero e delicato legume, presidio Slow Food della Valle dell’Aniene.

Il cuore della manifestazione sarà il pranzo in Piazza Valeria, circondati dal paesaggio dei Monti Simbruini, con piatti tipici che esaltano la Fagiolina: dalle sagne alle tradizionali ciciarchiole (minestra di fagiolina con quadrucci di farina di grano duro fatti a mano), fino a ricette innovative che ne valorizzano la versatilità gastronomica.

Un appuntamento che celebra il territorio e la sua identità, tra sapori autentici e spirito di comunità.