Roma celebra le eccellenze del gusto

Dal 3 al 7 novembre 2025, Roma ospita la dodicesima edizione di “Excellence Food Innovation”, il grande evento dedicato all’enogastronomia italiana e all’innovazione nel food. La manifestazione si svolge alle Officine Farneto, in via dei Monti della Farnesina 77, e riunisce produttori, chef, buyer, operatori e appassionati del settore.
L’obiettivo è valorizzare il Made in Italy agroalimentare, creando un dialogo tra chi produce, chi trasforma e chi porta in tavola le eccellenze italiane.

Il concept 2025 ruota intorno al tema del “True Dining”, un approccio all’alimentazione fondato su autenticità, consapevolezza e responsabilità.
La manifestazione vuole coniugare tradizione e innovazione, mettendo al centro: la valorizzazione delle radici gastronomiche italiane; la sostenibilità ambientale, sociale ed economica; la ricerca tecnologica e la qualità dei processi produttivi.

Excellence si conferma così una piattaforma di scambio e networking tra aziende, professionisti e creativi del gusto, in un contesto sempre più attento alla cultura alimentare e alla responsabilità etica.

Il programma è articolato in cinque giornate ricche di eventi, tra cui:

Seminari, talk e convegni su turismo enogastronomico, salute e alimentazione, innovazione e filiere produttive.

Cooking show e masterclass: non semplici dimostrazioni ma esperienze immersive, con chef che presentano ricette e tecniche d’autore. L’edizione 2025 propone anche la “sfida dei tre ingredienti”, in cui i cuochi devono creare un piatto completo partendo da una scelta ridotta di materie prime, esaltando creatività e tecnica.

Area Tasting: spazio dedicato alle degustazioni e alle aziende produttrici, con un focus sulle eccellenze regionali italiane.

Pastry Exhibition: sezione interamente dedicata alla pasticceria d’autore, in programma il 6 e 7 novembre, con maestri pasticceri e nuove proposte di dessert contemporaneo.

Info e biglietti su https://excellenceevents.it/