Martedì 20 gennaio il ristorante Osare, a Roma, ospiterà una serata di degustazione dedicata ai vini della cantina Ceretto, tra le realtà più autorevoli e riconosciute del panorama vitivinicolo italiano e internazionale.

Osare si distingue per una cucina contemporanea essenziale e identitaria, costruita su tecnica, precisione e rispetto della materia prima. Il ristorante propone uno stile gastronomico pulito, mai ridondante, in cui ogni piatto nasce da un equilibrio calibrato tra gusto, estetica e leggibilità, rendendo il dialogo con il vino un elemento centrale dell’esperienza a tavola.

Per l’occasione, la cucina ha ideato un menu degustazione appositamente pensato per accompagnare i vini Ceretto, con abbinamenti studiati per valorizzarne eleganza, profondità e coerenza stilistica. Un percorso che mette in relazione piatti e calici in modo armonico, lasciando spazio al racconto dei vini e del territorio da cui nascono.

Fondata nelle Langhe, la cantina Ceretto rappresenta oggi uno dei nomi di riferimento del vino italiano di qualità. Da sempre interprete di una viticoltura attenta al territorio e alla sostenibilità, l’azienda è nota per la produzione di grandi Barolo e Barbaresco, oltre a una gamma di vini che esprime con chiarezza l’identità delle diverse cru e denominazioni piemontesi. Un approccio che coniuga tradizione, visione contemporanea e rigore produttivo.

La serata del 20 gennaio si inserisce così in un percorso di approfondimento enogastronomico che vede Osare come luogo di incontro tra cucina di ricerca e grandi interpreti del vino, offrendo al pubblico un’esperienza pensata per chi desidera esplorare il rapporto tra alta gastronomia e grandi territori vitivinicoli.

Osare Roma: interpreta meglio del mare con linguaggi contemporanei con menu che alternano crudi, antipasti, primi e secondi, giocano su consistenze, contrasti e stagionalità. L’ambiente è elegante ma accogliente; il servizio, attento e competente, completa l’esperienza sia per cene private che per eventi aziendali.