Questo fine settimana il Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo si trasforma in un vero e proprio tempio del cibo contadino, con un menù che racconta il territorio attraverso piatti della tradizione, ingredienti genuini e filiera corta garantita.

Protagonista assoluta è la carbonara con mezze maniche (7€), preparata con pasta dell’azienda agricola Predio Potantino di Proceno, guanciale dell’allevamento dell’Agropontino Carlo Migliori, uova fresche dell’azienda Occhidoro e pecorino dell’azienda Pitzalis di Bracciano. Un piatto simbolo della cucina romana, autentico e senza compromessi.

Accanto a lei, un grande classico della cucina rustica: pasta e fagioli con cotiche di suino nero (6€), ricca, saporita e perfetta per chi ama i sapori intensi della tradizione contadina.

Per i secondi, spazio agli straccetti di manzo alla cacciatora (8€), realizzati con carne proveniente dall’allevamento dell’Agropontino Carlo Migliori e accompagnati da funghi e rughetta di aziende agricole del Lazio. Un piatto robusto, sincero, che profuma di cucina di casa.

Non mancano i contorni iconici come i carciofi alla romana (3€), teneri e profumati, coltivati dall’azienda agricola Castro Ginnetti di Velletri.

A chiudere in dolcezza, la torta con pere e crema di nocciole (3,50€), preparata con pere dell’azienda Ortuso e nocciole dell’azienda Mecarelli di Corchiano: un dessert semplice ma irresistibile.

Il tutto si inserisce in un’offerta più ampia di street food a km zero, che comprende centrifughe, zuppe, pesce e pollo fritto, braceria e patate alla piastra.

Un appuntamento imperdibile per chi vuole mangiare bene, sostenere gli agricoltori locali e riscoprire il valore delle cose fatte come una volta, nel cuore di Roma.

📍 Mercato di Campagna Amica – Circo Massimo
🌱 Cose buone, persone buone