Riparte da Roma il nuovo ciclo di appuntamenti di “Una Tavola Conviviale”, il format di degustazione dedicato all’incontro tra cucina e vino. Il 23 gennaio il ristorante Il Vizio Roma ospiterà il primo evento dell’anno, aprendo una nuova stagione di serate pensate per mettere in dialogo produttori vitivinicoli, gastronomia d’autore e pubblico.

La scelta della location non è casuale. Il Vizio è oggi uno dei ristoranti più riconoscibili della Capitale, anche grazie a una terrazza considerata tra le più belle di Roma, capace di offrire una vista scenografica che diventa parte integrante dell’esperienza. Un luogo che unisce eleganza contemporanea e vocazione conviviale, elementi centrali anche nel format.

Al centro della serata, un menu studiato appositamente per l’occasione, espressione di una cucina raffinata e personale. In cucina, lo chef giapponese Nagano Tetsuo  – apprezzato per tecnica, precisione e sensibilità – propone una proposta gastronomica che coniuga rigore formale e creatività, con grande attenzione alla qualità delle materie prime e agli equilibri gustativi, in dialogo con i vini in degustazione.

“Una Tavola Conviviale” si conferma così come un progetto che va oltre la semplice degustazione, costruendo occasioni di racconto e confronto diretto con i produttori, in un contesto informale ma curato, dove il vino trova una narrazione coerente attraverso il piatto e la convivialità della tavola.

L’appuntamento del 23 gennaio segna l’inizio di un nuovo percorso che, anche nel 2026, porterà il format a incontrare diverse realtà del panorama vitivinicolo, scegliendo luoghi capaci di interpretare al meglio il dialogo tra ospitalità, cucina contemporanea e cultura del vino.