NOVITÀ: PROLOCO TRASTEVERE LANCIA IL DOL FISH DAY
Ogni martedì, a partire dal 14 luglio, il ristorante Proloco Trastevere porta a tavola il mare Di Origine Laziale con un menu dedicato ai piatti tradizionali della cucina di pesce.
Se siete appassionati di cucina di mare è in arrivo un appuntamento da non perdere.
Ogni martedì, a partire dal 14 luglio, Proloco Trastevere realizza un menu dedicato al mare laziale. In linea con la filosofia del locale che valorizza i prodotti del territorio del Lazio, i proprietari del ristorante di via Mameli, hanno deciso di lanciare per l’estate Dol Fish Day, una proposta gastronomica dedicata al pescato Di Origine Laziale. Il pesce è quello di Dol Fish, l’ultimo progetto di Vincenzo Mancino che seleziona solo pesce fresco della costa laziale, non allevato e che varia a seconda la disponibilità del mare.
Dal 14 luglio, Proloco Trastevere realizzerà un menu tradizionale a base di pesce composto da due antipasti, due primi, due secondi e un piatto special: “Ogni martedì proporremo piatti semplici, esclusivamente di pesce in linea con la nostra offerta: quando il pesce è fresco non ha bisogno di grandi trasformazioni” spiega Elisabetta Guaglianone, alla guida del ristorante insieme a Marco Natoli e Alessandro Salatino.
Tra le proposte in menù da degustare nel dehors, il Soutè di frutti di mare che varierà a seconda delle disponibilità del mare, molluschi e crostacei, crudi e carpacci. Largo poi ai grandi classici: il nero di seppia che ben si abbina con la pasta fresca del Pastificio Secondi e gli immancabili Spaghetti con le vongole. E ancora Guazzetto, Acqua pazza, Grigliata, Pesce al sale: una cucina di mare semplice ma di gran gusto. Per assaporare i piatti di Dol Fish Day è necessaria la prenotazione chiamando il numero: 06 45596137.
PROLOCO TRASTEVERE
Proloco Trastevere è una creazione di Vincenzo Mancino, fondatore del format ristorativo “Proloco” che annovera ad oggi tre locali su Roma (Centocelle, in via Domenico Panaroli 35; Pinciano, in via Bergamo, 18; Trastevere, in via Goffredo Mameli, 23). Vincenzo Mancino è l’ideatore del marchio di qualità D.O.L. (Di Origine Laziale) che si occupa dal 2005 di selezionare e distribuire eccellenze enogastronomiche del territorio laziale. Alla direzione del locale trasteverino, ubicato all’interno di un edificio del 1885, ci sono Elisabetta Guaglianone, compagna di vita e braccio destro di Vincenzo Mancino e due amici, grandi appassionati di gastronomia di qualità: Marco Natoli e Alessandro Salatino. “Il cibo è una scelta consapevole a favore della propria salute e di quella del pianeta per un’economia che favorisce l’agricoltura, il territorio e le tradizioni” è questa la filosofia che i proprietari di Proloco Trastevere portano avanti giorno per giorno.
Dopo la chiusura per il Covid-19, Proloco Trastevere ha ripreso l’attività riadattando il locale, gli orari e rinnovando la proposta gastronomica nel rispetto delle normative di legge. Aperto sette giorni su sette a partire dalle 17.30, con un ampio spazio di 200 mq e un caratteristico dehors in via Mameli, a pochi passi dal Gianicolo, Proloco Trastevere è un’appetibile sosta per mangiare in sicurezza nello storico quartiere romano.
IL TAKE AWAY E IL DELIVERY
Pizze, taglieri, primi, secondi, dolci, ma anche cocktail e bottiglie di vino: le specialità di Proloco Trastevere possono essere gustate al ristorante oppure possono essere assaporate nella versione take away e delivery, tutti i giorni dalle 18.00 alle 22.30. Nel raggio di 3 km dal ristorante le consegne vengono effettuate direttamente dallo staff interno, mentre quelle più distanti vengono realizzate tramite le piattaforme esterne.
La prenotazione si può effettuare direttamente dal sito (www.prolocotrastevere.it) specificando nelle “Istruzioni di consegna” il giorno, l’ora e il metodo di pagamento (contanti o con carta di credito).
Orario
Aperto tutti i giorni:
Aperitivo dalle 17.30 alle 20.00;
Cena dalle 19.30 alle 23.00;
Cocktail bar dalle 23.00
CONTATTI
Proloco Trastevere
via Goffredo Mameli, 23
www.prolocotrastevere.it
Pagina Facebook: Proloco Trastevere
Tel. 06 45596137
Email: info@prolocotrastevere.it
