Un modo diverso di vivere il lago di Bolsena: tra un oliveto secolare, cucina e degustazioni, per riscoprire natura, tempo e olio EVO autentico.
C’è un modo diverso di vivere il territorio del lago di Bolsena, fatto di esperienze lente, sapori autentici e contatto diretto con la natura in un oliveto secolare. Tra alberi che hanno vissuto la storia e i paesaggi dell’Alta Tuscia, è infatti possibile trascorrere una giornata immersiva in grado di unire cucina, degustazione e scoperta. Un percorso pensato per tutti coloro che desiderano rallentare e riscoprire il valore del tempo, attraverso attività legate all’olio extravergine d’oliva, prodotto principe dell’agricoltura italiana.
LEGGI ANCHE: La nuova geografia del contemporaneo: 10 tappe per la Milano Art Week 2026
Tra alberi secolari e gusto: le esperienze da vivere in un oliveto secolare nel territorio del Lago di Bolsena
All’oliveto di I&P, a Canino (a due passi dal lago di Bolsena) l’esperienza inizia con un approccio didattico, ma mai accademico. Si parte da una lezione introduttiva sull’olio extravergine, pensata per comprenderne caratteristiche, varietà e utilizzi in cucina. Il corso, della durata di circa due ore, è accompagnato da degustazioni guidate di oli monovarietali, per imparare a distinguere aromi e sapori .
A questa prima fase può seguire una vera e propria lezione di cucina: un laboratorio di più ore in cui l’olio diventa protagonista dei piatti, dalla preparazione fino alla tavola. Non solo per cucinare, ma per capire come valorizzare ogni ingrediente attraverso un uso consapevole dell’EVO, condividendo poi il pasto in un’atmosfera conviviale.
LEGGI ANCHE: — L’elisir di lunga vita? In Tuscia ora si fa con le foglie d’ulivo
Dopo la cucina, ci si sposta all’aperto. Il tour degli oliveti permette di entrare nel cuore della produzione, passeggiando tra filari che raccontano storie antiche e tecniche moderne. Durante la visita viene spiegata la coltivazione dell’olivo, trasformando la passeggiata in un momento di scoperta.
Il momento più suggestivo arriva al termine: un aperitivo tra gli ulivi, con vini biodinamici, formaggi del territorio e bruschette condite con diverse varietà di olio. In alcuni periodi dell’anno è possibile anche partecipare alla raccolta delle olive e assistere alla frangitura, vivendo in prima persona tutte le fasi della produzione.
Photo Credits: Alessia Malorgio
