A poco più di un’ora da Roma c’è un borgo c’è un borgo che ci invita a rallentare, ad uscire dalle rotte più frequentate e a concederci una piccola fuga tra storia, natura e sapori. Stiamo parlando di Contigliano, nel Reatino, una meta che conserva ancora il fascino dei paesi da scoprire senza fretta. E adesso c’è anche un motivo in più per non limitarsi a una visita veloce, ma fermarsi e vivere questo angolo di Lazio un po’ più a lungo.
LEGGI ANCHE: Sotto Villa Celimontana potrebbe esserci la caserma dei pompieri romani
Cosa vedere a Contigliano, il borgo medievale immerso nella natura
Andiamo con ordine e partiamo dal principio. A circa 85 chilometri da Roma, Contigliano sorge sulle tracce di un antico insediamento romano ed è immerso nel paesaggio della Riserva Naturale dei Laghi Lungo e Ripasottile, lungo il Cammino di San Francesco.
LEGGI ANCHE: Rieti, la chiesa che sprofonda: vai a vederla prima che scompaia
Il cuore più suggestivo è quello medievale: mura, gradinate e archi accompagnano verso Porta dei Santi e Porta Codarda, fino alla Collegiata di San Michele Arcangelo, che domina il colle. Da vedere anche i ruderi delle chiese di San Giovanni e San Lorenzo e, nei dintorni, l’Abbazia di San Pastore, risalente al XIII secolo.
Da Hell’s Kitchen a Casa Delicato: la storia di Carlotta Delicato continua nel borgo
È proprio dentro il centro storico che nel 2022 Carlotta Delicato, vincitrice di Hell’s Kitchen Italia nel 2016, e il marito Gabriele Tarquini hanno aperto il Ristorante Delicato, ricavato negli spazi di una vecchia farmacia e alimentari al piano terra di un palazzetto cinquecentesco.
Ora quella storia prova ad andare oltre la tavola. È nata infatti Casa Delicato, quattro camere pensate per permettere a chi arriva per cena di restare nel borgo, passeggiare tra i vicoli e partire alla scoperta della Valle Santa Reatina. Non soltanto un posto in cui dormire, dunque, ma il tentativo di trasformare la gastronomia nel primo capitolo di un viaggio più lento. Come spiega la stessa chef, l’obiettivo è fare in modo che la cucina diventi “il punto di partenza e non il punto di arrivo”. Soprattutto in un luogo così incantevole, non sarà affatto difficile.
Photo Credits: Andrea Di Lorenzo