Ma l’aspetto dal sapore catalano, è arrivato solo negli ultimi anni grazie alla volontà e all’intraprendenza degli abitanti e di un imprenditore . Per decenni dopo la seconda guerra mondiale, borgo Parrini così come altre realtà vennero progressivamente abbandonate a favore delle grandi città.
Così oggi Borgo Parrini è divenuto la metà di molti turisti, tornando a nuova vita.
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