Anche quest’anno, da novembre a maggio, tanti piccoli studenti hanno avuto modo di approfondire l’arte del gelato, trasformandosi in veri e propri artigiani del gusto.
Divisi in gruppi, i gelatieri in erba non solo hanno appreso le basi fondamentali della scienza e della tecnica del gelato, ma si sono misurati con la creazione di ricette, utilizzando gli strumenti di questo affascinante mestiere.
(foto: Gelato D’Essai)