Pandoro e mascarpone!

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Pandoro e mascarpone!

Con un pandoro avanzato e un po’ di mascarpone, possiamo costruire un meraviglioso dolce da offrire ai nostri ospiti. Come? Molto molto semplice…
Montiamo a neve due albumi e contemporaneamente montiamo due tuorli insieme ad un po’ di zucchero e a qualche cucchiaino di rum. Uniamo poi le due montature con il mascarpone. Poi, prepariamo una bagna al caffè e utilizziamola per spennellare le nostre fette di pandoro, tagliate orizzontalmente. Tra una fetta e l’altra, spalmiamo la nostra crema al mascarpone e ricostruiamo il nostro pandoro. Ricopriamolo con la crema avanzata, spolveriamo con un po’ di cacao e, dopo averlo lasciato un’ora in frigo, siamo pronti a gustarlo!