Magari ti sarà capitato di fare un viaggio in Spagna e di trovarti di fronte ad un piatto dal suono familiare, dato che ha molto in comune con una ricetta classica nostrana. Stiamo parlando del ‘rabo de toro’, ovvero di quella che sembra la versione iberica della romanissima coda alla vaccinara. Ma qual è davvero il legame tra questi due piatti? E, soprattutto, hanno un’anima comune? E quali sono invece le differenze?
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