Innanzitutto, non fatevi ingannare dal nome: il locale di Bottura non è una semplice osteria. E lo si vede già dai prezzi: un’insalata di mare come antipasto, ad esempio, costa 70 euro, tanto quanto un piatto di lumache, lepre ed erbe aromatiche.
La portata più cara? Un’interpretazione del filetto alla Rossini con foie gras e caviale, una prelibatezza che vale 120 euro.