Seguono tre varianti dal carattere più raffinato: il Marron Glacé, con meringhe e cioccolato fondente; l’Albicocca, impreziosita da inserti di albicocca vesuviana e copertura di cioccolato bianco; e il Semi Integrale, che unisce amarene e gocce di cioccolato in un impasto dal gusto più rustico e moderno. Tutti realizzati con ingredienti italiani d’eccellenza — a eccezione del burro, rigorosamente francese — che raccontano un modo nuovo di intendere il panettone: non solo dolce natalizio, ma simbolo di un’arte che dura tutto l’anno.