Realizzata su ricettazione di Dario Loison, questa colomba ricerca la stabilità e l’equilibrio tra dolce e salato, dove l’uno non sovrasta sull’altro. Si tratta di un dolce pasquale che conquista al primo sguardo grazie alla voluttuosa copertura (rigorosamente fatta a mano) di cioccolato bianco al caramello, nocciole Piemonte IGP e granella di zucchero, farcito con gocce di cioccolato al latte e crema al caramello al burro salato.
Foto: Loison