Cos'è il foie gras

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Cos'è il foie gras

Il foie gras è un piatto francese tra i più rinomati e costosi: letteralmente “fegato grasso” è proprio il fegato dell’oca, alimentata in modo forzato perchè il fegato raddoppi il suo volume e assuma la consistenza saporita e gelatinosa che gli appassionati di cucina amano. Il foie gras è però ottenuto a prezzo di indicibili sofferenze da parte degli animali, alimentati con un tubo nella gola e ridotti in uno stato di grande sofferenza prima di essere uccisi.