Gualtiero Marchesi

La sua storia è un susseguirsi di successi e di innovazioni, ma anche di grandi colpi di scena: la sua visione era quella di una cucina totale, che non si fermava al piatto ma progettava la tavola, la pentola, il bicchiere e le posate. E’ stato il primo a portare in Italia i concetti di brunch e bistrot e negli anni ’90 aprì un negozio di piatti pronti sottovuoto a due passi da via Montanapoleone a Milano. Non esiste un settore che l’immensa creatività di Marchesi abbia trascurato: dalla cucina sulle navi alle scuole fino alla musica.