Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi è morto all’età di 87 anni nella sua casa di Milano: era uno degli chef più conosciuti al mondo e sicuramente il più rivoluzionario ed innovativo del nostro paese. Alla sua scuola si sono formati gli chef più famosi del momento, da Carlo Cracco a Davide Oldani, da Ernst Knam a Daniel Canzian, il suo risotto allo zafferano con foglia d’oro uno dei piatti più citati ed imitati del mondo.