L’occorrente per preparare questo piatto è davvero semplice da reperire, ma non tutti possono vantare l’ingrediente segreto custodito da Mario Mozzetti, proprietario del ristorante Alfredo alla Scrofa insieme a Veronica Salvatori.
Per preparare le famose Fettuccine Alfredo per 4 persone, secondo la ricetta originale, sul tavolo da cucina servono: 400 g Fettuccine fresche, 100 g Burro, 240 g Parmigiano Reggiano 24 mesi, acqua di cottura.
Letta così potrebbe sembrare piuttosto facile, in realtà ogni passaggio richiede la massima attenzione, a partire dalla cottura della pasta.
(Foto: Ufficio Stampa Alfredo alla Scrofa)