Il successo con L'albero degli zoccoli

Il suo capolavoro assoluto resta L’albero degli zoccoli (1978), con cui Olmi vince la Palma d’oro a Cannes e il Premio César per il Miglior Film straniero. Dopo essersi assentato dalle scene a causa della sindrome di Guillain-Barré (malattia che causa la paralisi degli arti), Olmi è tornato dietro la macchina da presa nel 1987 con Lunga vita alla signora!.