Weekend di sapori autentici al Mercato Circo Massimo: il menù contadino dell’Azienda Agricola La Sonnina
Questo fine settimana l’appuntamento con il buon cibo genuino e a chilometro zero torna al Mercato Campagna Amica di Circo Massimo. Nella storica cornice di Via di San Teodoro 74, sabato e domenica dalle 8:00 alle 15:00 (con la cucina attiva a partire dalle ore 12:00), i visitatori potranno degustare le eccellenze del territorio laziale firmate dall’Azienda Agricola La Sonnina di Genazzano (RM), affiancata dalle proposte di altre storiche realtà agricole locali.
Il menù del fine settimana
Un viaggio enogastronomico tra primi piatti fatti in casa, carni selezionate, contorni di stagione e dolci della tradizione:
Fettuccine fatte a mano al ragù bianco di suino nero con pecorino laziale (6€)
Un primo piatto ricco che unisce le fettuccine preparate con farina e pecorino dell’Azienda Agricola Pitzalis Sergio (Bracciano), uova dell’Azienda Occhiodoro (Sgurgola) e la prelibata carne macinata di suino nero de La Sonnina.
Insalata di orzo con verdure di stagione e primo sale vaccino (6€)
L’orzo dell’Azienda Agricola Il Cerqueto (Acquapendente) incontra le verdure fresche de La Sonnina e il primo sale dell’Azienda Alan Farm (Pontinia).
Costine di suino nero con patate al forno (8€)
Le celebri costine di suino nero de La Sonnina accompagnate dalle patate al forno dell’Azienda Agricola Castro Ginnetti (Velletri).
Pollo con i peperoni (8€)
Un grande classico romano realizzato con il pollo dell’Azienda Occhiodoro e peperoni con pomodoro di Castro Ginnetti.
Verdure gratinate (3€)
Un contorno saporito a base di verdure di stagione fornite da La Sonnina e Castro Ginnetti.
Pere cotte con mousse di ricotta, miele e nocciola (3,50€)
Per chiudere in dolcezza, un dessert al cucchiaio con la ricotta di Alan Farm abbinata a pere, miele e nocciole prodotte da La Sonnina.
Street Food a km 0 e contatti
Oltre alle proposte del menù della cucina, al Mercato del Circo Massimo è possibile gustare lo street food contadino a chilometro zero: centrifughe, zuppe, braceria, patate alla piastra, pesce e pollo fritto.
Dove: Via di San Teodoro, 74 – Roma
Quando: Sabato e domenica, dalle 8:00 alle 15:00 (cucina attiva dalle 12:00)
Sito web: www.campagnamica.it