I Panettoni più buoni di Roma, eccoli!

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E' tempo di Panettoni! Dove acquistare il migliore Panettone artigianale a Roma? Ecco dove andare per acquistare il più buon dolce natalizio in città
di Eleonora D'Urbano
I Panettoni più buoni di Roma, eccoli!
Come ogni Natale che si rispetti, è il Panettone a farla da padrone e prendersi quei 15 minuti che gli spettano di diritto, nonostante i consensi pressochè unanimi che anche il più delicato Pandoro ottiene generalmente.
 
Ma la parola d'ordine, quest'anno, è 'Artigianalità': materie prime di primissima scelta, lievitazione naturale, attenzione spasmodica alla preparazione e lunga conservazione anche dopo che la Befana se le è portate via.

Anche in questo caso, come per il tiramisù, le sperimentazioni sono molteplici e ovviamente tutte buonissime, ma a Roma chi si distingue per la presentazione di Panettoni fatti a regola d'arte?
 
Al primo posto troviamo La Cannoleria Siciliana, i punti vendita sono due: Piazza Re di Roma 10 e Corso Trieste 100. Qui potrete trovare il panettone artigianale in tante varianti una più buona dell'altra: c'è il panettone al Pistacchio, il panettone al Cioccolato fondente, il panettone Pera e Cioccolato e il Tradizionale... Una vera specialità della pasticceria sono i pandori farciti con ricotta e cioccolato o ricotta e pistacchio.
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Al secondo posto troviamo la Pasticceria De Santis Santa Croce, a due passi dalla Basilica di Santa Croce in Gerusalemme (zona Esquilino). Qui potrete acquistare un tradizionale panettone o pandoro artigianale, fatto a mano e come vuole la ricetta tradizionale.

Qualità superiore, grazie alle materie prime selezionate con cura, la lievitazione di almeno 48 ore e la lavorazione dell’impasto ogni 6 ore, per esprimere al meglio la sua sofficità. Ma anche un prezzo speciale e un packaging elegante e ricercato, dal gusto retrò.

Oltre ai classici panettoni, anche senza canditi, e ai pandori, troverete golose varianti per tutti i gusti: ai frutti rossi, integrale ai cereali, cioccolato, cioccolato e arancia, cioccolato e pera. Scopri di più, clicca sulla scheda

 
Medaglia di bronzo spetta al 'Panettone Nazzareno', glassato alle mandorle con farina di mandorle, una vera chicca del Panificio Nazzareno (piazzale Ponte Mivio 35). Qui potrete inoltre acquistare il Panettone fresco artigianale al 100% fatto con solo lievito madre, realizzato secondo la ricetta ed i consigli dell'amico Maestro Piergiorgio Giorilli.
 
Scendiamo di un gradino e troviamo l'antico Forno Roscioli, (Via dei Chiavari 34), che propone quello al cioccolato a circa 20 €.
Il sig. Pierluigi utilizza diversi tipi di cioccolato - valrhona, equatoriale e voire - ma aggiunge anche un pizzico di creatività al panettone che, a suo dire, gli riesce meglio: mette nella preparazione delle pere candite e non utilizza mai aromi naturali. Il profumo intenso deriva così dal cioccolato e dalla lievitazione.
 
Senza dubbio, un posto nella classifica spetta a Volpetti, in zona Testaccio (Via Marmorata 47), che si fa mandare i panettoni da una pasticceria di Pescara, Mamma Massaia, che propone un dolce davvero artigianale lavorato con il metodo della lievitazione naturale, con il lievito madre: almeno 40 ore di lievitazione senza l'utilizzo di alcun conservante artificiale.
Per la perfetta riuscita, si consiglia di mantenere il panettone in un ambiente caldo o vicino ad una fonte di calore, 5 o 6 ore prima del consumo. Anche in questo caso, il prezzo si aggira intorno ai 16 € a pezzo.

Al quinto posto troviamo il panettone più trendy di Roma e non solo. Loison, direttamente da Vicenza, è prodotto da Dario e Sonia che puntano tutto sulla scelta delle materie prime. Tutti gli ingredienti hanno sempre la certificazione d'origine italiana controllata e i loro panettoni durano fino a 8 mesi dopo Natale.
La famiglia non bada a spese, tanto che per ogni prodotto si sborsano in media tra i 21 e i 24 €, ma la bontà, la genuinità e l'artigianalità vanno premiate.

Come sempre, buon appetito!

 

Funweek.it
 

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