Eataly compie 10 anni: a Milano si festeggia con un festival dedicato al Raviolo

Eataly Smeraldo: Il mondo in un raviolo dal 27 al 29 gennaio. Il festival è interamente dedicato al raviolo, sia italiano che internazionale.

Eataly compie 10 anni: a Milano si festeggia con un festival dedicato al Raviolo

Eataly compie 10 anni: a Milano si festeggia con un festival dedicato al Raviolo

Buon compleanno Eataly! Sembra difficile da credere, eppure la nota azienda specializzata in specialità italiane quest'anno spegne ben 10 candeline e c'è forse un modo migliore per festeggiare di un festival culinario?

Ovviamente no. Per cui, preparatevi, perché da venerdì 27 a domenica 29, a Milano regnerà il festival Il mondo in un raviolo, che ha ovviamente per protagonista la tipica pasta, celebre in tutto il mondo. Il raviolo è tuttavia anche un piatto internazionale, quindi non mancheranno tantissime varianti dai gusti più disparati.

Quando si parla di pasta ripiena e, più nello specifico, di raviolo, si pensa subito alle festività e alle esperte mani delle nonne che preparano ravioli a non finire. - si legge sulla pagina Facebook dell'evento - Il raviolo è quel piatto che, durante il Natale, si mangia, nonostante si sia pieni. Perché, come affermano le nonne, 'il raviolo va giù che è un piacere, è come l'acqua e non si può non mangiarlo!'. Il raviolo è simbolo di famiglia, di unione e, soprattutto, di festa. Il raviolo, per noi italiani, è un'invenzione tutta nostra, un piatto che segna la tradizione e le nostre generazioni. E se vi dicessimo che il raviolo non si mangia solo in Italia? Il raviolo rappresenta infatti uno di quei piatti 'storici', che vengono mangiati in tutto il mondo, con diverse variazioni a seconda della differente cultura. C'è il raviolo cinese, il raviolo indiano, quello messicano. Insomma: tutto il mondo è raviolo! E ci piace pensare che, in ogni parte del mondo, ci siano delle simpatiche nonnine pronte ad insegnare la tradizione del raviolo alle successive generazioni, per far rivivere, ogni giorno, l'atmosfera delle feste in famiglia.

Ecco dove potrete gustare i fantastici ravioli internazionali di questa iniziativa.

I ravioli dal mondo:

La Ravioleria Sarpi e i suoi immancabili shuijiao:
- Ravioli di manzo
- Ravioli di verdure

Il ristorante indiano Rangoli con i suoi ravioli:
- Raviolo di agnelo
- Raviolo vegan carote, piselli, fagioli e cavolfiore

I mandu coreani di GAM Bistrot Coreano:
- Mandu con salsa di soia fatta in casa
- Mandu con salsa piccante fatta in casa

Il Ristorante Uzbek e i ravioli russi:
- Pelmeni, ravioli di manzo
- Vareniki, raviolo don purè di patate
- Vareniki, raviolo con ricotta russa

I sapori thailandesi del Ristorante Shambala:
- Shambala thai mandu, raviolo fritto
- Canom jeeb, raviolo al vapore

Un altro scorcio di India con il Taj Mahal Milan Indian Restaurant:
- Samosa di verdure
- Samosa di manzo
- Gujia dolce

L'Italia con il Ristorante Porta di Basso:
- Raviolo di grano arso ripieno di stracciatella e datterino I fiori dell' orto

e Delicatessen - L'Alto Adige a tavola, con:
- Ravioli punterei con farina di segale e ripieno di spinaci e quark
- Ravioli neri ripieni di trota affumicato del trentino su salsa gialla al zafferano  
- Ravioli di Kamut con ripieno di ragù di capriolo e burro fuso nocciolato e ristretto al vin brulè

e tantissimi altri ravioli, a partire da 4,00 €

I gettoni:
Yuan, pesos messicani, won coreano: pagare con le monete locali sarebbe bellissimo, ma per facilitarvi la vita abbiamo deciso di introdurre la moneta eatalyana - i gettoni! Ogni gettone varrà 4 €. Vi basterà, alle casse apposite, scegliere se compare gettoni singoli o combo per assaggiare tutti i ravioli!

Gli orari:
Venerdì 27 dalle ore 8.00 alle ore 23.00
Sabato 28 dalle ore 12.00 alle ore 23.00
Domenica 29 dalle ore 12.00 alle ore 22.00

Dove:
Piazza XXV Aprile, 10 Milano
Quando:
Dal 27 gennaio 2017 al 29 gennaio 2017